庭院经济 巾帼担当丨不止冬天有腊味！宜昌这位“腊味女王”，不怕烟熏火燎，让乡土腊香传四季

在湖北省宜昌市宜都市高坝洲镇天平山村，12号熏房里烟雾缭绕，柴火烧得正旺，屋顶挂满了红亮的香肠腊肉。从熏房走出来的李麟，身上带着淡淡的烟火气。“像我这样成天‘烟熏火燎’的女性，怕是凤毛麟角咯。”她笑着对极目新闻记者说。

李麟是土生土长的宜都天平山村人。2010年大学毕业后，她踏上了从商之路。她跟随堂哥在木材和砂石料行业摸爬滚打，后来到四川涉足食品行业，将麻辣兔头、腊肉制品打造成“爆款”，产品远销海外。

在异乡打拼的日子里，李麟总会想起家乡的香肠、腊肉。2022年，在家乡领导邀约下，她毅然回到宜都，投资800余万元，将一片废弃20余年的土地，打造成占地7000平方米的现代化腊肉加工厂。这里设有16间熏房，一批可熏制约4000斤腊货。

万事开头难。2023年9月，首批产品进入市场，因团队年轻，许多客户不信任。高坝洲镇政府得知后，主动帮忙引荐客户，帮助企业打开局面。2024年，李麟在宜都市区开设“腊麟记”特产馆，回头客越来越多。

“精心挑、用心做、放心吃”是李麟的核心理念。产品涵盖麻辣香肠、原味香肠、腊猪蹄、腊排骨等数十个品种。所有产品均无添加剂、防腐剂，采用栎树柴火小火慢熏，确保传统美食的纯正口感。2025年，企业产品销售额超过千万元。

传统腊肉熏制受季节制约，最佳时期是冬至前后到立春前。为提高产能，李麟引进智能生产线，设置低温腌制库和恒温车间，模拟冬季气温，“让客户一年四季都能吃到正宗腊味”，实现全年生产。

如今，铭麟农业的产品走进各地农贸市场，远销武汉、长沙、福建、上海、广东等地。李麟说：“你看，这些腊货，早就被客户预订了。”

李麟深知，企业的生命力不仅在于经济效益，更在于社会价值。她的加工厂为本村提供了20多个稳定就业岗位，其中多数为妇女，真正实现了“家门口就业、顾家增收两不误”的庭院经济模式。

“以前只能外出打工，离家远，收入也不稳定。现在在家门口就能工作，每月有稳定收入，还能照顾老人孩子，真是太好了！”一位在公司工作的村民感慨。

李麟计划通过“公司+农户”模式带动产业链升级，将当地新鲜猪肉采购与农户养殖紧密对接，让更多乡亲共享发展红利。公司每年采购本地粮食猪近200头，加上市场采购猪肉共200吨左右，为周边农户开辟了稳定增收渠道。

从异乡游子到乡村振兴践行者，李麟蹚出了一条“产业兴、村民富、乡村活”的共赢之路。腊香飘溢的天平山村，正见证着一个新时代“新农人”的赤子情怀。